Kamkat Fidanı (Citrus japonica)

Kamkat; Türkiye'de altın portakal adıyla da bilinen, turunçgiller (Rutaceae) familyasına ait, herdem yeşil ve kompakt gelişim gösteren bir narenciye türüdür. Anavatanı Doğu Asya olan kamkat; dekoratif görünümü, küçük aromatik meyveleri ve saksıda yetiştirilmeye uygun yapısıyla Türkiye'de de giderek daha fazla tercih edilmektedir.

Kamkat fidanı, uygun yetişme koşullarında genellikle 2–4 metre yüksekliğe ulaşır ve sık dallı, yuvarlak taç yapısı oluşturur. Parlak koyu yeşil yaprakları ve ilkbahar ile yaz aylarında açan hoş kokulu beyaz çiçekleri bitkiye yüksek süs değeri kazandırır. Meyveleri oval veya hafif yuvarlak yapıda olup olgunlaştığında parlak turuncu renge dönüşür. Kamkatın en önemli özelliği, ince ve tatlı kabuğuyla birlikte tüketilebilmesidir. Meyve eti hafif ekşi aromalıdır ve kabuk ile birlikte tüketildiğinde dengeli bir tat oluşturur. C vitamini, lif ve çeşitli antioksidan bileşikler bakımından zengin bir narenciye türüdür.

Kamkat fidanı, tam güneş alan ve rüzgârdan korunaklı yerlerde en iyi gelişimini gösterir. Organik madde bakımından zengin, geçirgen ve iyi drene edilmiş topraklarda güçlü kök gelişimi sağlar. Düzenli sulama özellikle çiçeklenme ve meyve gelişimi döneminde verimi ve meyve kalitesini artırır. Saksıda yetiştiriciliğe oldukça uygun olup balkon, teras ve kış bahçelerinde de başarıyla yetiştirilebilir.

Aşılı kamkat fidanları, yetiştirme koşullarına bağlı olarak genellikle 2–4 yıl içerisinde meyve vermeye başlar. Meyveler Türkiye'de çoğunlukla kasım ile mart ayları arasında olgunlaşır. Kamkat, narenciye türleri arasında düşük sıcaklıklara en dayanıklı türlerden biri olmakla birlikte, uzun süreli ve şiddetli donlardan korunmalıdır.

Kamkat meyveleri taze olarak kabuğuyla birlikte tüketilebildiği gibi reçel, marmelat, şekerleme, tatlı, likör ve çeşitli gıda ürünlerinin hazırlanmasında da kullanılmaktadır. Dekoratif görünümü, hoş kokulu çiçekleri ve bol meyve oluşturma özelliği sayesinde hem meyve üretiminde hem de süs bitkisi olarak yetiştirilen değerli narenciye türlerinden biridir.